| DC.Title: | Формирование базы знаний в области процессов экстракции с использованием электромагнитного поля в пищевой промышленности при производстве функциональных пищевых продуктов |
| DC.Title.Alternative | |
| DC.Creator | Суханов Юрий Владимирович Щукин Павел Олегович |
| DC.Subject.keyword | Техника, пищевая промышленность, патентная база, функциональный пищевой продукт, экстракция с использованием электромагнитного поля, |
| DC.Subject | 6 3 |
| DC.Description.abstract | Патентный поиск, выполненный по методике публикаций, показал, что востребованным направлением интенсификации процессов экстракции в пищевой промышленности является использование электромагнитного поля сверхвысокой частоты (СВЧ). Согласно данным патентов RU № 2351641, RU 63703, 63357, использование СВЧ позволяет увеличивать выход экстрактивных веществ, получение чистых экстрактов. |
| DC.Description.tableOfContents | |
| DC.Publisher.CorporateName | Издательство ПетрГУ |
| DC.Publisher.CorporateName.Address | |
| DC.Contributor | |
| DC.Type | Data |
| DC.Format | PDF |
| DC.Identifier | http://elibrary.karelia.ru/book.shtml?id=42939 |
| DC.Source | http://elibrary.karelia.ru/book.shtml?id=42939 |
| DC.Language | Русский |
| DC.Coverage | |
| DC.Rights | Петрозаводский государственный университет |