Данные Dubline Core

DC.Title: Направления исследований по разработке сквозных технологий производства функциональных продуктов, повышающих продовольственную безопасность северных регионов России  
DC.Title.Alternative  
DC.CreatorШегельман Илья Романович
Васильев Алексей Сергеевич
Суханов Юрий Владимирович
Вапиров Владимир Васильевич
Кирилина Валентина Михайловна
Щукин Павел Олегович
 
DC.Subject.keywordнаучные исследования, Техника, Север России, продовольственная безопасность, продукты питания, пищевое производство, сквозные технологии,  
DC.Subject6
3
 
DC.Description.abstractОриентация на выбор в качестве направления исследований научных и прикладных основ обеспечения продовольственной безопасности северных регионов РФ за счет формирования сквозных процессов заготовки пищевого сырья и производства из него пищевых функциональных продуктов имеет серьезнейшие преимущества перед другими направлениями исследований. В значительной мере перспективность выбранного направления исследований обусловлена тем, что важнейшим направлением развития и реализации государственной политики в области продовольственной безопасности является создание инновационных натуральных продуктов питания на основе ингредиентов, создаваемых на территории Российской Федерации из отечественного пищевого сырья. Важно, что реализация таких исследований направлена не просто на обеспечение населения Севера РФ физическими объемами пищи, а на необходимость удовлетворения его потребностей в качественной и натуральной пище, одновременно гарантируя импортозамещение и повышая пищевую безопасность Севера РФ.  
DC.Description.tableOfContents  
DC.Publisher.CorporateNameИздательство ПетрГУ  
DC.Publisher.CorporateName.Address  
DC.Contributor  
DC.TypeData
 
DC.FormatPDF
 
DC.Identifierhttp://elibrary.karelia.ru/book.shtml?id=42895
DC.Sourcehttp://elibrary.karelia.ru/book.shtml?id=42895
DC.LanguageРусский
 
DC.Coverage  
DC.RightsПетрозаводский государственный университет