Данные Dubline Core

DC.Title: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров  
DC.Title.Alternative  
DC.CreatorЛепешева Ирина Алексеевна
 
DC.Subject.keywordучебные пособия, пищевые производства, вузы, Экспертиза, товароведение, кондитерские производства, рабочая тетрадь, шоколад и шоколадные изделия; карамель, продукция из карамели; мучные кондитерские изделия,  
DC.Subject6
3
 
DC.Description.abstractДанная рабочая тетрадь предназначена для студентов 3-го курса направления подготовки «Товароведение», содержит задания и методические указания по их выполнению к лабораторным работам по экспертизе кондитерских товаров. Целью занятий является овладение навыками экспертной оценки органолептических и физико-химических показателей качества, нормируемых ГОСТами на данную группу товаров.  
DC.Description.tableOfContents  
DC.Publisher.CorporateNameИздательство ПетрГУ  
DC.Publisher.CorporateName.Address  
DC.Contributor  
DC.TypeData
 
DC.FormatPDF
 
DC.Identifierhttp://elibrary.karelia.ru/book.shtml?id=20663
DC.Sourcehttp://elibrary.karelia.ru/book.shtml?id=20663
DC.LanguageРусский
 
DC.Coverage  
DC.RightsПетрозаводский государственный университет