Данные Dubline Core

DC.Title:
Современные требования к качеству молока и методы контроля
DC.Title.Alternative
DC.Creator

Комлык Ирина Петровна, Болгов Анатолий Ефремович

DC.Subject
36
DC.Subject.keyword

Сельское хозяйство, Молоко, Качество, Методы контроля, Продукция животноводства

DC.Description.abstract

В пособии рассматриваются состав, органолептические, биохимические и технологичес-кие свойства молока коров, современные требования к качеству и безопасности сырого коровьего молока, методы определения химического состава, физических и биохимичес-ких показателей, методы выявления и контроля в молоке посторонних веществ. Предназначено для студентов направлений подготовки «Зоотехния» и «Товароведение».

DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Text.Education materials
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/27836
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/27836
DC.Language
Русский
DC.Coverage

DC.Rights
Петрозаводский государственный университет