Контроль за качеством пищевого сырья и пищевых продуктов на основных стадиях их заготовки, производства, хранения
Важной задачей в области здравоохранения является создание доступного безопасного питания, которое будет соответствовать потребностям человека для здорового образа жизни. Очень сложно на сегодняшний день совместить в рационе социальную и экономическую сторону продуктов питания.
Сборник
Все статьи сборника:
Шегельман Илья Романович, Кирилина Валентина Михайловна, Щукин Павел Олегович, Васильев Алексей Сергеевич
О роли сквозных технологий заготовки пищевого сырья и производства из него функциональных пищевых продуктов при решении проблем продовольственной безопасности в условиях Севера РоссииВасильев Алексей Сергеевич
Формирование базы знаний в области технологий и оборудования для экстракции пищевых ингредиентов при производстве функциональных пищевых продуктовГригорьев Игорь Владиславович, Куницкая Ольга Алексеевна, Рудов Сергей Евгеньевич, Григорьева Ольга Ивановна
Проблемы и перспективы проведения рубок леса в криолитозонеИвашнев Михаил Валерьевич
Научные основы совершенствования машин и оборудования для расчистки вырубок и линейных объектов путем непрерывного срезания древесно-кустарниковой растительностиВапиров Владимир Васильевич, Пашкова Инга Геннадьевна, Шубина Марина Эдуардовна, Кудряшова Светлана Александровна
Обеспеченность макро- и микроэлементами жителей северных регионовГалактионов Олег Николаевич
Некоторые направления развития сквозных технологий лесопромышленных производствСмирнова Ольга Евгеньевна, Кирилина Валентина Михайловна, Блажевич Любовь Евгеньевна
Роль некоторых пищевых компонентов в аллергических реакциях организма человека и животныхБлажевич Любовь Евгеньевна, Кирилина Валентина Михайловна, Смирнова Ольга Евгеньевна
Содержание альбуминов и глобулинов как основных аллергенов в некоторых пищевых продуктахШевченко Владимир Иванович
Влияние сквозных технологий на рынок услугСуханов Юрий Владимирович
О формировании базы знаний в области технологий для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья при производстве функциональных пищевых продуктовКирилина Валентина Михайловна, Блажевич Любовь Евгеньевна, Смирнова Ольга Евгеньевна
Обоснование разработки перспективного функционального продукта, обогащенного йодомШтыков Алексей Сергеевич, Гостев Кирилл Валерьевич
Использование физических эффектов: консервирование пищевых продуктовГаврилова Ольга Ивановна, Щукин Павел Олегович
Особенности территорий — источников пищевого сырья для реализации сквозных технологий производства функциональных пищевых продуктов в РоссииМойсеенко Роберт Александрович
Консервирование пищевых продуктов: использование консервантов при производстве функциональных продуктовМойсеенко Роберт Александрович
Консервирование пищевых продуктов методом ингибированияБурмистрова Ольга Николаевна, Тетеревлева Елена Владимировна, Чемшикова Юлия Михайловна
Повышение эффективности лесохозяйственных работ за счет использования вездеходной техникиБудник Павел Владимирович
Методика построения стохастических моделей структуры древостоя для обоснования параметров машин в сквозных технологических процессах заготовки древесиныСуханов Юрий Владимирович, Щукин Павел Олегович
Формирование базы знаний в области процессов экстракции с использованием электромагнитного поля в пищевой промышленности при производстве функциональных пищевых продуктовКрупко Андрей Михайлович, Кузнецов Алексей Владимирович
Особенности транспортировки продуктов питания и пищевого сырьяВасильев Алексей Сергеевич, Суханов Юрий Владимирович, Щукин Павел Олегович
Дозирование в пищевой промышленности: зарубежные патентыШегельман Илья Романович, Щукин Павел Олегович, Васильев Алексей Сергеевич, Вапиров Владимир Васильевич, Кирилина Валентина Михайловна, Суханов Юрий Владимирович
Направления исследований по разработке сквозных технологий производства функциональных продуктов, повышающих продовольственную безопасность северных регионов РоссииБудник Павел Владимирович
К вопросу управления природными ресурсами в сквозных технологических процессахГодинов Антон Николаевич
Обогащение пищевых продуктов и кормов: использование селенаСмирнова Людмила Олеговна
Контроль за качеством пищевого сырья и пищевых продуктов на основных стадиях их заготовки, производства, храненияКрупко Андрей Михайлович, Кузнецов Алексей Владимирович, Щукин Павел Олегович
Транспортировка пищевого сырья для производства продуктов питания: проблемы и решенияКирилина Валентина Михайловна, Смирнова Ольга Евгеньевна, Блажевич Любовь Евгеньевна
Влияние овальбумина как аллергена на сокращения гладкой мышцы трахеи и бронхов крысыБлажевич Любовь Евгеньевна, Кирилина Валентина Михайловна, Смирнова Ольга Евгеньевна, Никишова Таисия Эдуардовна
К вопросу об особенностях питания населения СевераКлюев Глеб Валентинович
Факторы, обеспечивающие безопасность промышленных предприятийКорнилов Константин Александрович
Повышение эффективности освоения лесных ресурсов за счет нахождения оптимального плана размещения лесосекЗайцев Дмитрий Олегович, Вапиров Владимир Васильевич, Щукин Павел Олегович
Программы методик анализа макро- и микроэлементов в функциональных пищевых продуктахФокин Сергей Владимирович, Фомина Ольга Александровна
О конструктивных усовершенствованиях механизма выброса щепы из дисковых рубительных машинПашкова Инга Геннадьевна, Вапиров Владимир Васильевич, Кудряшова Светлана Александровна
Особенности минеральной насыщенности костной ткани в условиях Республики Карелия