Скрипникова Ирина Николаевна, Волкова Анна Юрьевна

Физико-химические методы в рыбоводстве и товароведении: определение качества рыбной продукции

В статье представлена информация по интеграции химического образования в отрасль рыбоводство и торговля на примере использования физико-химических методов контроля качества рыбной продукции, включённых в содержание лабораторных работ для бакалавров по направлению «Водные биоресурсы и аквакультура» и Товароведение». Контроль качества рассмотрен на примере слабосоленой форели с использованием аргентометрического метода.

Сборник

Все статьи сборника:


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Описание документа
Скрипникова И. Н. Физико-химические методы в рыбоводстве и товароведении: определение качества рыбной продукции [Электронный ресурс] / И. Н. Скрипникова, А. Ю. Волкова // Преемственность химического образования : сб. материалов регион. науч.-метод. конф. / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Петрозав. гос. ун-т, Ин-т биологии, экологии и агротехнологий. — Электрон. ст. — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2019. — С. 89—94. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/33381 (дата обращения: 19.03.2024)

Издатель: Издательство ПетрГУ

Copyright: Петрозаводский государственный университет

Место издания: Петрозаводск

Год издания: 2019