Комлык Ирина Петровна, Болгов Анатолий Ефремович
Современные требования к качеству молока и методы контроля
учебное пособие
В пособии рассматриваются состав, органолептические, биохимические и технологичес-кие свойства молока коров, современные требования к качеству и безопасности сырого коровьего молока, методы определения химического состава, физических и биохимичес-ких показателей, методы выявления и контроля в молоке посторонних веществ. Предназначено для студентов направлений подготовки «Зоотехния» и «Товароведение».
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Описание документа
Комлык И. П. Современные требования к качеству молока и методы контроля : учебное пособие для студентов агротехнического факультета / И. П. Комлык, А. Е. Болгов ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Петрозав. гос. ун-т. — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2016. — 50 с. : ил. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/27836 (дата обращения: 19.04.2024)
Издатель: Издательство ПетрГУ
Copyright: Петрозаводский государственный университет
Место издания: Петрозаводск
Год издания: 2016